공공급식과 연계 가능한 특화작물, 새로운 판로를 열다
공공급식 시장이 농업에 주는 새로운 기회최근 몇 년 사이 공공급식에 대한 사회적 관심이 급격히 높아졌습니다. 특히 학교, 병원, 군부대, 공공기관 등을 대상으로 한 친환경·지역산 공공급식 확대 정책은 지역 농업의 유통 구조에도 큰 변화를 가져오고 있습니다. 공공급식이 단순한 식단 제공을 넘어, 지역경제를 살리는 핵심 시스템으로 자리잡고 있는 것입니다.이러한 흐름 속에서 ‘특화작물’이 주목받고 있습니다. 특화작물은 건강 기능성, 지역성, 다양성 등을 갖춘 품목으로, 공공급식이 요구하는 안정성과 품질 요건에 부합하는 경우가 많습니다. 특히 지역 농산물의 신뢰성과 접근성을 높이고자 하는 공공급식 시스템에 있어, 특화작물은 새로운 가능성을 제시합니다.예를 들어, 철분과 칼슘이 풍부한 아마란스, 면역력 향상에 도..
특화작물 재배
2025. 7. 25. 10:38