한국형 슈퍼푸드로 떠오른 특화작물, 미래 시장을 주도할까
슈퍼푸드의 개념을 넘어서는 한국 농산물최근 전 세계적으로 건강한 식생활에 대한 관심이 급증하면서, ‘슈퍼푸드’라는 용어가 주목받고 있습니다. 슈퍼푸드는 영양소가 풍부하고 건강에 이로운 기능성을 갖춘 식품을 의미하며, 블루베리, 퀴노아, 치아시드 등이 대표적인 수입 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 그런데 최근 한국에서도 토종 작물 가운데 이러한 기능성을 갖춘 ‘한국형 슈퍼푸드’가 속속 등장하고 있습니다.예를 들어, 여주, 검은콩, 들기름, 갓, 아로니아, 뽕잎, 청미래덩굴 등은 각기 혈당 조절, 면역력 향상, 항산화 효과 등 다양한 건강 기능성을 지니고 있어 주목받고 있습니다. 이들 작물은 단순한 농산물이 아닌, 기능성 식품의 원료로서 높은 가치를 지니며 국내외 시장에서 수요가 점차 확대되는 추세입니다.소비자..
특화작물 재배
2025. 7. 24. 10:34